Típ mua sắm, Thị trường, Tip nấu ăn
Hướng dẫn nấu cơm tấm BÁN từ A-Z mới nhất 2023
Th10
Bạn đang băn khoăn đi tìm cho mình một công thức chuẩn chỉnh cho dự định mở quán cơm tấm của mình ? Nhưng vẫn chưa tìm được một công thức chuẩn, Mình rất thấu hiểu với sự băn khoăn đó của bạn. Để xây dựng một quán cơm tấm ngon thì việc sở hữu riêng cho mình một công thức chuẩn là điều cốt yếu để bạn xây dựng một tiệm cơm thành công thu hút khách hàng. Vậy bài viết hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho bạn những bí mật của các tiệm cơm tấm nổi tiếng tại Sài Gòn, Hãy theo dõi tới cuối cùng MÌNH SẼ BẬT MÍ MỘT SỐ BÍ QUYẾT ĐẶC BIỆT cho chủ quán nhé.
Dưới đây là cách nấu cơm tấm lá dứa chi tiết từ A đến Z nhé các chủ quán :
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu cơm tấm lá dứa cho khoảng 2-3 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây ( tùy theo số lượng phần ăn chủ quán nhân lên theo công thức này nhé ):
- 200g gạo tấm chất lượng
- 50g lá dứa
- 100ml nước dừa tươi
- 2 thìa nước cốt dừa
- Dụng cụ: Nồi cơm điện, rây lọc, máy xay sinh tố, dao, …
Đừng bỏ lỡ những bài viết này >>> :
Bước 2: Xay nước cốt lá dứa
Rửa sạch và cắt nhỏ 50g lá dứa tươi. Sau đó, cho lá dứa và 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp. Bật máy xay ở mức cao nhất trong khoảng 15-30 giây, sau đó cho thêm 2 thìa nước cốt dừa vào máy và tiếp tục xay.
Sau khi hỗn hợp lá dứa đã được xay nhuyễn, tắt máy và lọc qua rây để tách nước cốt và loại bỏ phần xác khô cứng.
Bước 3: Ngâm và làm sạch gạo
Vo sạch gạo tấm bằng nước 2-3 lần để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn. Sau đó, đổ lần lượt nước dừa tươi và nước cốt lá dứa vào nồi cơm điện, khuấy đều và điều chỉnh lượng nước sao cho nước cách bề mặt gạo khoảng ½ đốt ngón tay. Ngâm gạo trong khoảng 20-30 phút giúp gạo nở mềm và chín đều hơn khi nấu.
Bước 4: Nấu cơm tấm
Sau khi đã ngâm gạo đủ thời gian, lau khô nồi trước khi đổ hỗn hợp nước gạo ngâm và gạo tấm vào nồi cơm điện. Cắm điện và bật nút nấu cơm. Thường sau 20-30 phút, cơm tấm sẽ chín và tự động ngắt điện. Mở nắp nồi cơm và xới tơi để cơm chín đều.
Sau đó, đậy nắp nồi và ủ trong khoảng 10-15 phút nữa trước khi có được cơm tấm lá dứa thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 5: Hoàn thành
Cơm tấm lá dứa có mùi thơm đặc trưng của lá dứa kết hợp với vị ngọt beo béo của nước cốt dừa, tạo nên một hương vị hấp dẫn, đậm đà và không bị ngán khi thưởng thức.
TỔNG KẾT VÀ MẸO
Một số bí quyết khi nấu cơm tấm lá dứa:
- Vo gạo nhẹ nhàng để không mất đi một số khoáng chất- Ngâm gạo trong nước dừa tươi và nước cốt lá dứa giúp tăng thêm hương vị cho cơm tấm.
- Đảm bảo mức nước khi nấu cơm tấm lá dứa tương đối đúng để cơm chín mềm, không quá khô hoặc quá nước.
- Sau khi cơm tấm đã chín, để cơm nghỉ trong nồi khoảng 10-15 phút giúp cơm mềm và thơm hơn.
- Bạn có thể thêm gia vị như muối, hành phi, tỏi phi, nước mắm, ớt xanh, và thịt heo nướng hoặc gà nướng để làm món cơm tấm lá dứa truyền thống.
Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn nấu thành công món cơm tấm lá dứa ngon lành. Chúc bạn có bữa ăn thật ngon miệng!
